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本文目录
鲜白茶树菇的家常做法
原料 ：白树菇(125克) 、油菜(200克) 、茶树常做常蒜2瓣 、法茶法油9克 、树菇盐1克 、茶树常做常蚝油1茶匙 、法茶法生抽1茶匙 、树菇水淀粉1汤匙
步骤
1 、油菜冲洗干净后沥干水份 ，斜刀切片 。
2 、白树菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份 。
3 、蒜瓣剁碎 ，用蚝油 ，生抽和水淀粉调成碗汁备用 。
4、锅中注水烧沸后 ，把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份 。
5 、热锅倒油 ，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下 ，随即倒进焯好的白树菇一同翻炒 。
6 、调入食盐和刚才兑好的碗汁 ，翻炒均匀后便可出锅装盘 。
王刚茶树菇家常做法
主料:
茶树菇200g
辅料:
五花肉100g
朝天椒20g
青辣椒30g
洋葱100g
蒜子5颗
小葱2根
姜10g
香辣酱1勺
白糖5g
鸡粉5g
料酒5g
花椒2g
步骤 ：
1·将干茶树菇泡发 ，切去根部 ，装盘备用。
2·五花肉切片，蒜子切颗粒 ，姜切丝 ，小葱切段 。
3·青辣椒切小段 ，朝天椒切段 。
4·油下锅 ，六成热时倒入五花肉 ，放适量料酒，炒至焦黄 。
5·五花肉焦黄后 ，放入姜蒜 。
6·姜蒜微炒一下 ，放入花椒 、香辣酱。
7·香辣酱炒匀后 ，放入朝天椒 ，青辣椒 。
8·朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇 ，适量盐 ，翻炒1分钟 。
9·倒入适量水 ，撒入白糖 、大火煮2分钟 ，鸡粉调味 。
10·洋葱切丝 ，放入小锅仔垫底 。
11·将炒好的茶树菇倒入小锅仔 ，撒上葱段，小火慢煮即可 。
罐头茶树菇的家常做法
原料
罐头茶树菇400克 ，红椒1个 ，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐 、白糖 、老抽 、味精 、红油 、香油各适量 ，香菜少许。
（1）茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。
（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香 ，再倒入茶树菇煸炒 ，掺少许清水 ，调入精盐 、白糖 、老抽 、味精 ，稍煮，接着下入油炸蒜仔 、红椒块炒拌均匀。
（3）最后淋入香油 ，起锅盛入锅仔内 ，点缀上香菜 ，随配酒精炉上桌即成 。
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